Carrés aux pommes

Des carrés aux pommes mais alors HYPER moelleux et au bon goût de beurre.
C'est très original, les pommes râpées apportent clairement un goût très différent des autres gâteaux aux pommes que j'ai pu faire mais en tout cas il est super !
Recette vu encore une fois chez Manue

pour un moule carré ou moule tablette :
3 œufs
130 g de sucre
200 g de farine
120 g de beurre
1 CC de levure
1 citron
2 pommes
du sucre glace

- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre puis réserver.
- Battre les œufs avec le sucre, le mélange doit être mousseux et avoir doublé de volume.
- Verser progressivement le beurre fondu puis ajouter la farine, la levure et en dernier du zeste de citron.
- Râper les pommes à la râpe à gros trous puis les arroser de jus de citron.
- Les ajouter à la pâte et mélanger.
- Verser dans un moule carré en silicone pour moi ou bien dans un moule bien beurré et fariné.
- Cuire 30 minutes.
- Le démouler encore tiède puis attendre qu'il soit froid pour le couper en carrés et le saupoudrer de sucre glace.