La cuisine maison de Sophie

Une recette que je fais chaque année.
C'est super bon, ça change et ça fait un dessert ou un goûter frais et léger.

• des pêches (4 ou 5 normales ou pour moi des petites pêches reçu d'un verger, une douzaines)
• 1/2 L d'eau
• 100g de sucre
• 1/2 gousse vanille (facultatif)

 

- Mettre l'eau à bouillir avec le sucre et la vanille éventuelle.
- Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et ébouillanter 20 secondes les pêches pour les peler facilement.
- Peler donc les pêches et couper les en deux
- Puis les déposer dans le sirop bouillant. Le sirop doit entièrement recouvrir les pêches
- Laisser doucement cuire
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (moi ça a mis 15 minutes)
- Laisser refroidir dans le jus.

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