La cuisine maison de Sophie

J'ai un stock d'oranges bio de Sicile. J'en mange souvent comme ça, mais j'adore aussi en mettre dans des gateaux

Voici donc des petites madeleines extra que je vous conseille

• 4 œufs
• 175 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• le zeste d’une orange BIO
• 1 CC d’arôme d’orange

- Battre les œufs au fouet pendant 5 minutes environ et ajoutez le sucre et continuer de mélanger au fouet.

- Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble. Puis ajoutez ensuite le zeste d’orange, l’arôme d’orange et le beurre fondu. Mélangez bien de nouveau. Couvrir la préparation et la mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

- Préchauffez le four à 240° C

- Beurrez la plaque à madeleines et versez la préparation dans les empreintes. Enfournez pour 4 minutes à 240°C pour voir la bosse apparaître, puis baissez la température du four à 180°C.

- Enfournez pour 10 minutes grand maximum en surveillant bien.

- Laissez refroidir et démoulez. Continuez avec le reste de la préparation.

Merci de votre visite.  

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