Pancakes aux myrtilles
Des pancakes très moelleux que j'ai repéré chez Yasmina.
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 petits oeufs
- 100 ml de lait
- 2CS d'huile
- 1 paquet de levure
- 2CS de sucre
- 80 g de myrtilles ou bleuets
- du sirop d'érable
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Dans un petit bol, battre légèrement les deux oeufs.
- Ajoutez l’huile et le lait.
- Mélangez. Ajouter les éléments liquides aux ingrédients secs puis délicatement les myrtilles où les bleuets et mélangez.
- Laissez ensuite reposer la pâte 15mn. Des petites bulles vont se former à la surface de la pâte.
- Pendant ce temps préchauffez le poêlon que vous aurez légèrement huilé où utilisez un poêlon antiadhésif.
- Versez une louche d’environ 60ml de pâte dans le poêlon
- Laissez cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis à l'aide d'une spatule, retournez la pancake et laissez cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée.
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